Grekisk sallad med avokado tzatziki – vegan

No tags Direktlänk 2

En god grekisk sallad med tzatziki på avokado – fräscht och gott! Helvegetariskt/veganskt och glutenfritt, mjölkfritt, nötfritt, laktosfritt.

Recept på grekisk sallad med avokado tzatziki – vegan

Ingredienser

4 portioner

Grekisk sallad
1 rödlök eko
3/4 gurka eko
4 tomater eko
0,5 kruka färsk oregano eko
1 dl kalamata oliver eko

Dressing
0,5 dl olivolja eko
1 msk äppelcidervinäger eko

Avokado tzatziki
2 avokado eko
1/4 gurka eko
1-2 vitlöksklyftor eko
1 msk saft från färsk citron eko eller färsk lime eko
0,5-1 dl krämig kokosgrädde utan tillsatser (går att byta ut mot vegansk naturell yoghurt)
salt eko
peppar eko

Gör såhär:

Grekisk sallad och dressing

  1. Skala och skiva löken. Skär gurkan, tomaterna och osten i bitar.
  2. Varva lök, gurka, tomat, oliver och ost på tallrikar.
  3. Rör ihop olja och vinäger och ringla över. Strö över färsk oregano och svartpeppar.

Avokado tzatziki

  1. Riv gurkan och krama ur eller sila den för att få bort lite av vätskan.
  2. Mixa ihop skalad och urkärnad avokado, kokosgrädde/vegansk yoghurt, pressad vitlök, salt, peppar, lite saft från citron eller lime och rör sist ner den rivna gurkan för hand.

Ät och njut!

Bilder på grekisk sallad med avokado tzatziki – vegan

grekisk sallad avokado tzatziki
Grekisk sallad med avokado tzatziki

Rea på bokpaketet Skapa din hälsa och Fika eatclean vegan

.