Kanelbullar med hasselnöt LCHF

No tags Direktlänk 0

Kanelbullens dag till ära så bjöds det idag på ekologiska LCHF kanelbullar med hasselnöt mjöl – fria från gluten och vitt socker. Obs! Dessa bakverk ska precis som vanliga bakverk bara intas någon gång ibland!

Recept på kanelbullar med hasselnöt LCHF

portioner16 små bullar
(Ugn: 175 grader)

Ingredienser:

4 ekologiska ägg från frigående höns utomhus
1/2 dl laktosfri mellanmjölk EKO
1,5 dl hasselnötsmjöl EKO
0;5 dl mandelmjöl EKO
0,5 dl kokosmjöl EKO
2,5 msk ekologiskt fiberhusk/psylliumfröskal
2 tsk ekologiskt bakpulver
2 msk ekologisk honung
1 tsk ekologiskt kokossocker (kan uteslutas)

Smörblandning:

100 gram ekologiskt smör
4-8 ekologiska dadlar (beroende på hur sött man vill ha det)
1-2 msk ekologisk kanel

Dekoration:

Mandelflarn och 1 uppviskpat ägg

Gör såhär

  1. Vispa ägg och agavesirap fluffigt.
  2. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke bredvid och blanda sedan ihop med de vispade äggen. Om degen blir för lös tillsätt mer mandelmjöl. Låt degen stå 5-10 minuter.
  3. Blanda sedan smöret, dadlarna och kanelen i en matberedare tills det blir en jämn massa, alternativt finhacka och rör ihop.

Nu finns det 2 sätt att gå tillväga (Med alternativ 1 är det lite mer pyssel)

 

Alternativ 1: Kavla och rulla bullarna i bakplåtspapper
  1. Olja in 2 bakpapper.
  2. Lägg degen på det ena bakpappret och lägg det andra pappret ovanpå.
  3. Kavla degen ovanpå bakpappret till en avlång fyrkant.
  4. Dra sedan bort det översta bakplåtspappret försiktigt.
  5. Klutta på små delar av smörblandningen jämt fördelat över degen.
  6. Bre ut smörblandningen över degen. rulla sedan ihop degen försiktigt till en rulle och skär upp till 16 bitar.
Alternativ 2: Klutta i degen direkt i formarna
  1. Klutta i degen jämt fördelat direkt i 16 muffinsformar.
  2. Tryck ner en jämnt fördelat mängd av smörblandningen i respektive form.

Pensla tillsist bullarna med ett uppvispat ägg och dekorera med mandelflarn

Grädda i ugnen på 175 grader i 15-20 minuter.

Smaklig måltid! 🙂

Detta bakverk innehåller ca 168 Kcal per bulle, varav 7g kolhydrater, 13g fett och 5g protein.

LCHF kost

LCHF är naturlig mat med lite kolhydrater och mycket fett. Denna diet förespråkas av allt fler och är väldigt populär, bl.a. som viktminskningsmetod och bland diabetiker.

Läs mer om LCHF och viktnedgång på matdagboken.se

Sugen på fler LCHF bakverk?

Blåbärsmuffins med vit choklad till nyår – LCHF och glutenfritt

Blåbärsmuffins med vit choklad till nyår - LCHF och glutenfritt
Kanelbullar med hasselnöt LCHF

.