Krämig pastasås med avokado – vegan och glutenfri

När du blir sugen på en krämig pastasås med en touch av ostsmak ska du testa denna lättlagade, enkla och mättande rätt med avokado, spenat, vitlök, lime och bjäst. Ostsmaken kommer från bjäst som är en specialodlad näringsjäst rik på B-vitaminer.

En fräsch rätt med härliga färger och måltiden tar dessutom bara max en kvart att laga.

Receptet är helvegetariskt/veganskt, glutenfritt, äggfritt, mjölkfritt och laktosfritt.
 

Recept på krämig pastasås med avokado – vegan och glutenfri

Ingredienser

2 portioner

2 avokado eko
1-2 vitlöksklyftor eko
20 gram färsk spenat eko
saft från 1 lime eko
1 dl havredryck eko
1 msk bjäst
salt och svartpeppar eko
några färska basilikablad eko

Redning:
1 msk olivolja eko
1 msk bovetemjöl eko
1 dl havredryck eko

Pasta:
100 g bönpasta fettuccine eko

Tillbehör:
0,5 dl valnötter eko (hackade)
1-2 morötter eko
2 tomater eko

 

Gör såhär:

  1. Mixa skalad och urkärnad avokado, färsk vitlök, färsk spenat, färsk basilika, saft från en halv lime, bjäst och havredryck till en krämig smet i en matberedare. Salta och peppra efter smak.
  2. Riv lite morötter och skär upp tomaterna, lägg åt sidan.
  3. Redning: Häll i olivolja i en stekpanna och tillsätt bovetemjöl. Rör runt till en tjock grynig massa och späd med havredrycken lite i taget på låg värme. Vispa ihop till en tjock redning.
  4. Rör ner den mixade avokadoblandningen i redningen och smaka av pastasåsen med salt, peppar, lime och bjäst.
  5. Tag av pastasåsen från plattan.
  6. Pasta: Koka upp bönpastan enligt instruktioner på förpackningen. Häll av vattnet.
  7. Blanda ihop pastasåsen med den heta pastan.
  8. Tillbehör: Toppa med lite hackade valnötter och en basilikakvist. Servera direkt tillsammans med rivna morötter och tomat.

Smaklig måltid! 🙂
 

Bilder på krämig pastasås med avokado – vegan och glutenfri

krämig pastasås avokado spenat vegan
krämig pastasås avokado spenat vegan
avokadokräm
 

REA på mina kokböcker just nu!


Rea på bokpaketet Skapa din hälsa och Fika eatclean vegan

.