mjuk pepparkaka glutenfri vegan.
Alla recept,  Vegan fikabröd och dessert,  Vegan jul

Mjuk pepparkaka – glutenfri eatclean vegan

Vad sägs om en saftig, god och nyttig mjuk pepparkaka till jul?

Här kommer ett recept på en jättegod mjuk pepparkaka som är både glutenfri, eatclean och vegan. Receptet finns även med i min kakbok ”Fika EatClean Vegan” för högtider och även annars.

Fika eat clean vegan finns som E-bok hos AdlibrisKokboken Vegansk vardagsmat - eat clean av Yvonne Hedberg.

Kolla även gärna in min receptfilm på den mjuka pepparkakan som ligger direkt under innehållsförtecknigen nedan. 🙂
 

Recept på Mjuk pepparkaka glutenfri eatclean vegan

Klassisk ”dadelkaksform” (sockerkaksform)
 

Ingredienser:

2 dl mandelmjöl eko1 dl rårismjöl eller rismjöl eko12 soltorkade dadlar eko (ca 1,5 dl)
4 tsk pepparkakskrydda (eller blanda egen)
1 tsk fiberhusk1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljpulver eko1 nypa salt eko1 msk chiafrön eko0,5 avokado eko (50 g)
2 msk yaconsirap– eller agavesirap raw eko
2,5 dl krämig kokosmjölk utan tillsatser
1 msk olivolja eko
 

Film på mjuk pepparkaka glutenfri eatclean vegan


 

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Skala och kärna ur avokadon och kontrollera att dadlarna är urkärnade.
  3. Mixa dadlarna tillsammans med alla torra ingredienser till ett fint mjöl.
  4. Tillsätt sedan resterande ingredienser och mixa vidare till en tjock smet.
  5. Smörj en dadelkaksform (sockerkaksform) med kokosolja.
  6. Placera smeten i formen med hjälp av exempelvis en slickepott.
  7. Jämna ut och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter. Låt svalna.

 

Bilder på mjuk pepparkaka – glutenfri eatclean vegan

mjuk pepparkaka vegan eatclean glutenfri ingredienser
mjuk pepparkaka vegan eatclean glutenfri
 

Kakboken Fika EatClean Vegan – för högtider och även annars

Kolla in min kakbok ”Fika EatClean Vegan” – för högtider och även annars – den perfekta julklappen för den som vill äta mer vegansk fika. Recepten är även utan gluten och med sötning av exempelvis dadlar eller yaconsirap istället för vitt socker.

bokomslag fika eatclean vegan yvonne hedberg
Fika eat clean vegan finns som E-bok hos AdlibrisKokboken Vegansk vardagsmat - eat clean av Yvonne Hedberg.
 

Julrea på min kokbok ”Skapa din hälsa”

Just nu är det även julrea på min kokbok ”Skapa din hälsa” med eatclean recept för hela dagen.
Läs mer och beställ här

Sugen på annat gott julgodis?

Lussepraliner

Lusse praliner med saffran - RAW, Paleo och LCHF