Mumsigaste kladdkakan – glutenfri, laktosfri, mjölkfri, sockerfri, paleo och lowcarb

Mumsigaste kladdkakan – glutenfri, laktosfri, mjölkfri, ”sockerfri”, paleo och lowcarb. Kan det bli mycket bättre än så när det kommer till godsaker?

Med ”sockerfri” menar jag att denna kaka är sötad med dadlar och honung vilka båda är naturliga produkter fulla med näringsämnen som vitaminer och mineraler jämfört med raffinerat socker.

Denna kaka är perfekt att servera exempelvis nu i midsommar.

Med raffinerat socker menas att alla mineralämnen och vitaminer runt sockermolekylen har bortraffinerats, och därför bidrar raffinerat socker enbart med ”tomma kalorier”. Med ökat innehåll av raffinerat socker i maten minskar näringstätheten, och det kan vara svårt att få i sig tillräckligt med näringsämnen.

Recept på mumsigaste kladdkakan – glutenfri, laktosfri, mjölkfri, sockerfri, paleo och lowcarb.

Ingredienser

portioner 12 bitar

12 st urkärnade dadlar eko
0,75 dl kokosflingor eko
3 ägg eko
150 g sötmandlar eko
5 msk kakao eko
0,5 dl kokosolja eko
0,5 msk honung eko
1 tsk vaniljpulver eko
1 tsk bikarbonat eko
1 nypa salt eko

Tillbehör:
Kokoschips eko
Svenska sommarbär

Gör såhär

  1. Sätt ugnen på 175 g
  2. Mixa dadlar och kokosflingor fint i en matberedare. (Se till att inga kärnor finns kvar i dadlarna)
  3. Tillsätt mandlarna och mixa vidare.
  4. Häll sedan i kakao, vaniljpulver, bikarbonat och salt och mixa lite till.
  5. Smält kokosoljan lätt och häll den ner i mixen tillsammans med ägg och honung.
  6. Mixa vidare till en jämn smet.
  7. Smörj en form med kokosolja.
  8. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i 10 minuter.
  9. Låt kakan stå i kylen minst 1 timme innan servering.

Servera exempelvis med lite kokoschips och svenska sommarbär.

Kladdkakan innehåller ca 191 kcal per bit varav 11g kolhydrater, 14g fett och 6g protein.

Bodystore.com – din hälsokostbutik på nätet


Bilder på Mumsigaste kladdkakan – glutenfri, laktosfri, mjölkfri, sockerfri, paleo och lowcarb

kladdkaka glutenfri laktosfri mjölkfri sockerfri paleo lowcarb

kladdkaka glutenfri laktosfri paleo lowcarb

 

Sugen på mer bakverk?

Saffranskaka – rawfood och paleo

Saffranskaka - rawfood

.