Saffranskaka – rawfood och paleo

Denna fantastiskt goda saffranskaka bjöds på som efterrätt nu i påsk – rawfood och paleo. Den var både enkel att göra och smakade väldigt bra! Den blev lite som en cheesecake fast utan mejeriprodukter.

Nyttigheterna från bl.a dadlar, citron, cashewnötter, mandlar och kokosolja. Alla ingredienser finns att beställa hos mathem.se Länkar ligger i receptet.

Recept på Saffranskaka – rawfood och paleo

Ingredienser

portionerCa 10 bitar

Botten

1,5 dl dadlar eko
4 dl mandlar eko
0,5 tsk havssalt eko

Fyllning

5 dl cashewnötter eko
1 pkt saffran (0,5 g)
5 msk kokosolja eko
0,5-1 dl honung eko
1 tsk vaniljpulver eko
Saften från ca 0,5 citron eko
2,5 dl vatten

Gör såhär:

  1. Kärna ur dadlarna (om de har kärnor).
  2. Mixa mandlarna till ett mjöl i matberedare.
  3. Tillsätt sedan de färska dadlarna och mixa ihop med mandlarna.
  4. Pressa ut degen i en form.
  5. Mal saffranet fint i en mortel.
  6. Mixa alla ingredienserna till fyllningen och häll i formen.
  7. Garnera med lite bär och mynta.
  8. Låt stå i kyl eller frys tills den stelnat.

Förvara Saffranskakan i kylen!

Innehåller ca 360 kcal per bit varav 29g kolhydrater, 25g fett och 8g protein.

Saffran, som kommer från gula märken i saffranskrokus, är den dyrbaraste av alla kryddor. Det krävs minst 100 000–150 000 krokusar, som måste plockas och rensas för hand, för att utvinna ett kilo torkad saffran.

En saffransblomma ser ut såhär

Saffransblomma

Bilder på Saffranskaka – rawfood och paleo

saffranskaka tillagning
Saffranskaka- rawfood
Saffranskaka - rawfood
 

Receptet på saffranskakan finns bland många andra recept även med i min kokbok ”Skapa din hälsa” av Yvonne Hedberg


Skapa din hälsa med renande och stärkande mat, motion och positiva tankar. Nu kan du köpa min kokbok ”Skapa din hälsa” online.
 
Länkar till försäljningsställen:

Skapa din hälsa hos Vulkanmedia.se
Skapa din hälsa hos Bokus.com
Skapa din hälsa på Adlibris
Skapa din hälsa på CDON

 

 
Med boken ”Skapa din hälsa” vill jag inspirera till bättre hälsa och välmående ur flera olika aspekter, då det oftast inte bara är en sak som ger oss brist på hälsa. I denna bok tar jag förutom alla tips på hur man kan laga en näringstät och hälsosam kost, även upp tips på hur man kan arbeta med den universella ”attraktionslagen” eller ”lagen om attraktion” som den också kallas. Alla recept är fria från gluten, komjölk, smör, vitt socker och rött kött. Några av recepten innehåller låglaktos i form av getost.
 

Sugen på fler rawfood recept gällande godsaker?

Lakrits- och chokladkola – rawfood och paleo
Lakrits- och chokladkola - rawfood och paleo

.