Scrambled tofu, spenat och curry i hembakat rödbetsbröd – glutenfritt – vegan

Scrambled tofu, spenat och curry i hembakat rödbetsbröd – glutenfritt – vegan. Scrambled tofu är en vegansk motsvarighet till äggröra. Receptet på Scrabled tofu kommer från Årstidernas veganska matkasse och receptet på rödbetsbrödet har jag själv tagit fram. Receptet på rödbetsbrödet finns även med i min kokbok Skapa din hälsa.

Recept på Scrambled tofu, spenat och curry i hembakat bröd – glutenfritt -vegan

2 portioner

Ingredienser:

1 hjärtsallad eko (plockad i blad)
2 kvisttomater eko (skivade)
1-2 salladslökar eko
0,5 chili eko (eller efter smak)
0,5 påse spenat (hackad)
mandrascurry eko (efter smak)
1 pkt silkestofu eko
 
Dessutom: havssalt, svartpeppar, kokosolja och eventuellt tamari (glutenfri soja).

Gör såhär:

  1. Skölj och gör i ordning alla grönsaker.
  2. Lägg upp sallad och skivad tomat på ett fat.
  3. Värm upp lite kokosolja i en stekpanna. Stek lök, chili och hackad spenat mjuk, utan att det tar färg.
  4. Strö över mandrascurry och stek en kort stund.
  5. Lägg silkestofun i stekpannan och stek på medelvärme under omrörning till det hela får konsistens som äggröra. Smaksätt med salt och peppar.

Servering

Jag bakade denna gång mina veganska Rödbetsfrallor till denna rätt men det går ju förstås bra med ett annat hälsosamt bröd.
Dela bröden och fyll dem med sallad, scrabled tofu och tomatskivor. Ringa eventuellt över lite tamari eko (glutenfri soja).

Smaklig scrambled tofu! 🙂
 

Bilder på Scrambled tofu, spenat och curry i hembakat bröd – glutenfritt -vegan

scrambled tofu rödbetsbröd vegan glutenfri
scrambled tofu rödbetsbröd vegan glutenfri
scrambled tofu rödbetsbröd vegan glutenfri
 

Du har väl inte missat min kokbok ”Skapa din hälsa” av Yvonne Hedberg


Skapa din hälsa med renande och stärkande mat, motion och positiva tankar. Du kan köpa min kokbok ”Skapa din hälsa” online.


 
Länk till försäljningsställe:

Skapa din hälsa hos Vulkanmedia.se

Med boken ”Skapa din hälsa” vill jag inspirera till bättre hälsa och välmående ur flera olika aspekter, då det oftast inte bara är en sak som ger oss brist på hälsa. I denna bok tar jag förutom alla tips på hur man kan laga en näringstät och hälsosam kost, även upp tips på hur man kan arbeta med den universella ”attraktionslagen” eller ”lagen om attraktion” som den också kallas för att få den att verka till sin fördel. Alla recept är fria från gluten, komjölk, smör, vitt socker och rött kött.
 

Sugen på en annan vegansk rätt?

Gazpacho med vita bönor och chili
gazpacho med vita bönor och chili

.