Stekt lax med granatäpplesallad och rostad blomkålshummus – glutenfritt

Detta är ett recept från Mathems ekologiska matkasse med 5 måltider för 4 personer. Stekt lax med granatäpplesallad och rostad blomkålshummus – glutenfritt.

Rätten innehåller nyttigheter som exempelvis blomkål, kikärtor, vitlök, granatäpplekärnor, persilja och lax.

Alltså denna blomkålshummus var så otroligt god! 🙂

Recept på stekt lax med granatäpplesallad och rostad blomkålshummus – glutenfritt.

Ingredienser

portioner 4 portioner

Lax
4 st (500 g) tinade laxfileér, eko
salt och svartpeppar eko
olivolja eko

Blomkålshummus
0,5 st blomkål eko
4 st vitlöksklyftor eko
3 msk olivolja eko
salt eko
1 förp kikärtor eko
saft från 0,5 citron eko
1-2 krm cayennepeppar eko

Granatäpplesallad
0,5 förp ruccola eko
0,5 färsk persilja eko
0,5 påse tinade granatäpplekärnor eko

Gör såhär

Sätt ugnen på 200 grader.

Blomkålshummus:

Dela blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form. Skala vitlöksklyftorna och tillsätt till blomkålen. Ringla över 1 msk olja och en nypa salt och blanda om. Rosta i ugnen 20 minuter.

Granatäpplesallad:

Skölj ruccola och skölj och grovhacka persiljan. Blanda i en skål med granatäpplekärnorna.

Lax:

Krydda laxen med salt och peppar. Hetta upp olja och stek laxen ca 2 minuter på båda sidor.

Blomkålshummus:

Sila av kikärtorna och spola under kallt vatten. Mixa samman rostad blomkål, vitlök, kikärtor, 2 msk olja, citronsaft och cayennepeppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt.

Servera den stekta laxen med rostad blomkålshummus och granatäpplesallad.

Smaklig måltid! 🙂

Fri frakt hos Mathem fram till sista februari 2017 om du uppger koden YVONNEFRI

Fram till den sista februari 2017 får du fri frakt hos Mathem.se om du handlar för över 700 kr och uppger koden ”YVONNEFRI”. Mathem.se har bland annat ett stort utbud av ekologiska matvaror! Dessutom är det skönt att få maten hemkörd ibland, inte sant! 🙂

 

Mat hem till dörren – fri frakt

Gå till mathem.se Fram till den sista februari 2017 får du fri frakt hos Mathem.se om du handlar för över 700 kr och uppger koden ”YVONNEFRI”.

mathem fri frakt
 

Bodystore.com – din hälsokostbutik på nätet



 

Bild på stekt lax med granatäpplesallad och rostad blomkålshummus – glutenfritt

lax med granatäpplesallad och blomkålshummus
 

Sugen på mer fiskrecept?

Ugnsbakad torskfilé med sötpotatis, tomat, rödlök, rosmarin och honung
ugnsbakad torsk sötpotatis

.