Ugnsbakad kyckling med citron, vitlök och tamari – Glutenfritt och laktosfritt

Ugnsbakad kyckling med citron, vitlök och tamari – Glutenfritt och laktosfritt. En enkel och lättlagad rätt som smakar mycket bra.

Speciellt god är ugnskycklingen att servera tillsammans någon av dessa sallader:
Päron och ädelost sallad med valnötter
Sötpotatissallad med mango, kikärtor, persilja och rostade solrosfrön

Recept på Ugnsbakad kyckling med citron, vitlök och tamari – Glutenfritt och laktosfritt

portioner2-4 portioner

Ingredienser

Kycklingen

2 st kycklingfiléer svensk

Marinad

1/2 Citron skal och saft eko
Kallpressad rapsolja eko
2 klyftor vitlök eko
Tamari eko

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär kycklingen i mindre bitar, ca 3×3 centimeter. Salta och peppra, lägg i ett litet ugnsfast fat.
  3. Riv det yttersta citronskalet och pressa ut saften.
  4. Hacka vitlöken grovt.
  5. Rör ihop citron, vitlök och lite Tamari efter smak i en skål och häll sedan över allt som en marinad över kycklingen.
  6. Marinera i 10-15 minuter, ta sedan ut kycklingbitarna.
  7. Värm lite olja i en panna och stek kycklingbitarna så att de får lite färg.
  8. Häll i resten av marinaden i pannan och låt det fräsa in något.
  9. Häll sedan över allt, kyckling och marinad, i ugnsfasta formen och ställ in i ugnen i ca 10 minuter.

Innehåller ca 193 kcal per portion räknat på 4 portioner varav 2g kolhydrater, 9g fett och 24g protein.

Stek och grilla gärna ibland, men koka, ånga och ugnsbaka oftare
Ovan citat är taget ur boken ”Good mood food” av Ulrika Hoffer

 

Tamari – glutenfri och ekologisk japansk soja hos Bodystore

Ekologisk japansk soja – glutenfri – passar i maten
Tamari glutenfri ekologisk
 

Good mood food : maten som lyfter humör och energi
av Ulrika Hoffer

Denna bok fick vi bl.a. som litteratur under min hälsokock utbildning – kan jag varmt rekommendera.
Good mood food: maten som lyfter humör och energi av Ulrika Hoffer

 Good mood food : maten som lyfter humör och energi av Ulrika Hoffer

 

Den ugnsbakade kycklingen passar bl.a bra till denna sallad

Sötpotatissallad med mango, kikärtor, persilja och rostade solrosfrön

Sötpotatissallad med mango, kikärtor, persilja och rostade solrosfrön
 
Ugnsbakad kyckling med citron, vitlök och tamari – Glutenfritt och laktosfritt

.