Vegetariska köttbullar (vegobullar) – glutenfritt och låglaktos

No tags Direktlänk 6

Vegetariska köttbullar (vegobullar) med brunsås. Glutenfritt och låglaktos.

Man kan även servera de vegetariska köttbullarna som ett vegetariskt alternativ av köttbullar till julbordet.

Recept på vegetariska köttbullar (vegobullar) – glutenfritt och låglaktos

portionerCa 30-40 st vegetariska köttbullar (4-6 portioner)

Ingredienser:

Vegetariska köttbullar

100 g sötmandlar eko
0,5 gul lök eko
200 g sötpotatis eko (1 liten/medelstor)
1 vitlöksklyfta eko
100 g pecorino (hårdost av getost)
1 msk fiberhusk
1 dl pofiber
0,5 kruka färsk persilja eko
1 nypa salt eko
1 krm svartpeppar eko
0,5 tärning grönsaksbuljong eko
3 ägg eko
olivolja eko till stekning

Brunsås

resterna av spadet
1 msk olivolja eko
1 tsk bovetemjöl eko
1 dl kokosgrädde eko
2 tsk tamari eko
1 nypa svartpeppar eko 1 nypa salt eko

Gör såhär:

  1. Mixa sötmandlarna fint.
  2. Skala och dela löken och vitlöken.
  3. Skär bort kanterna på sötpotatisen, dela upp den och hårdosten i bitar och mixa med mandlarna.
  4. Tillsätt sedan alla övriga ingredienser och mixa allt till en smet.
  5. Ta lite olivolja på händerna och rulla till små bollar.
  6. Stek dem sedan gyllene i en stekpanna med lite olivolja.
  7. Brunsåsen: Blanda oljan i resterna av spadet från de stekta vegobullarna direkt i stekpannan.
  8. Tillsätt bovetemjöl och vispa runt till en grynig massa.
  9. Tillsätt sedan kokosgrädden under omrörning.
  10. Vispa snabbt och intensivt på svag värme tills såsen har tjocknat.
  11. Krydda med tamari, lite salt och svartpeppar. Smaka av.

Servera gärna vegobullarna tillsammans med ångkokt eller lättkokt blomkål, broccoli, brunsås och osötade lingon. Ett annat tips är att servera vegobullarna på julbordet istället för vanliga köttbullar.

Smaklig måltid!

Julklappstips hälsa online 2015 för honom, henne, vuxen, barn och ungdom

Varför trängas på stan när man kan köpa julklapparna online. Se alla julklappstips här.

Julklappstips online 2015 i hälsans tecken - för både honom, henne, vuxen, barn och ungdom

Julklappstips online 2015 i hälsans tecken – för både honom, henne, vuxen, barn och ungdom

.