healthcreatorGlutenfri durralimpa med valnötter och russin. Idag den 16 maj 2021 är det Internationella celiakidagen och jag vill dela ett gott glutenfritt brödrecept med er.
Det är något speciellt med hembakat och nybakat bröd, inte sant? Jag blir lycklig varje dag när jag vet att det finns hembakat bröd hemma.
Brukar skiva upp limporna och frysa in några skivor i varje påse så att man kan ta fram och äta som nybakat bröd varje gång. Rosta lätt eller låt tina.
Receptet är glutenfritt, mjölkfritt, äggfritt och veganskt.
Ingredienser
Torra ingredienser
- 2,5 dl durramjöl eko
- 1 dl rismjöl eko
- 1,5 dl bovetemjöl eko
- 0,5 dl fiberhusk/psylliumfröskal
- 0,5 dl solroskärnor eko
- 1 dl valnötter eller cashewnötter eko (grovhackade)
- 1 dl russin eller dadlar eko (grovhackade)
- 1,5 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt eko
Övriga ingredienser
- 1 msk äppelcidervinäger eko
- 5 dl vatten
- 2 msk olivolja eko
- 2 tsk agavesirap raw eko
Gör såhär
Blanda ihop vatten, äppelcidervinäger, olivolja och agavesirap i en bunke. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke för sig. Tillsätt sedan lite av mjölblandningen i taget och blanda ihop till en jämn deg med en trägaffel. Täck bunken med en bakduk och låt svälla i 20 minuter. Placera ut degen i en brödform klädd i bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda brödet längst ner i ugnen i ca 60 minuter. Låt brödet svalna under bakduk.
Smaklig durralimpa!
