Foto på ett fat med vegansk grekisk sallad med avokado tzatziki.

Grekisk sallad med avokado tzatziki – vegan

En god grekisk sallad med tzatziki på avokado – fräscht och gott! Helvegetariskt/veganskt och glutenfritt, mjölkfritt, nötfritt, laktosfritt.

Recept på grekisk sallad med avokado tzatziki – vegan

Ingredienser

4 portioner

Grekisk sallad
1 rödlök eko
3/4 gurka eko
4 tomater eko
0,5 kruka färsk oregano eko
1 dl kalamata oliver eko
Greek White Block (vegansk grekisk ost)

Dressing
0,5 dl olivolja eko
1 msk äppelcidervinäger eko

Avokado tzatziki
2 avokado eko
1/4 gurka eko
1-2 vitlöksklyftor eko
1 msk saft från färsk citron eko eller färsk lime eko
0,5 dl vegansk naturell yoghurt eko
salt och svartpeppar eko

grekisk sallad avokado tzatziki

Gör såhär:

Grekisk sallad och dressing

    1. Skala och skiva löken. Skär gurkan, tomaterna och osten i bitar
    2. Varva lök, gurka, tomat, oliver och ost på tallrikar
    3. Rör ihop olja och vinäger och ringla över. Strö över färsk oregano och svartpeppar.

Avokado tzatziki

  1. Riv gurkan och krama ur eller sila den för att få bort lite av vätskan.
  2. Mixa ihop skalad och urkärnad avokado, kokosgrädde/vegansk yoghurt, pressad vitlök, salt, peppar, lite saft från citron eller lime och rör sist ner den rivna gurkan för hand.

Ät och njut!

Grekisk sallad med avokado tzatziki