Glutenfria Kärleksmums – Mockarutor – Underbara Vegan

Detta ljuvligt goda recept på glutenfria kärleksmums, underbara veganska mockarutor togs fram som ett av recepten till min populära kakbok Fika eatclean vegan.

Min kakbok Fika eatclean vegan kan nu köpas som E-bok.

Nu finns detta recept även på min matblogg healthcreator.se. Detta är kakan som riktigt smälter i munnen gjord på bland annat dadlar, mandelmjöl, cashewnötssmör mm .

Receptet på glutenfria kärleksmums är även mjölkfritt, veganskt och utan vitt socker. Ingredienser som bland annat mandelmjöl, dadlar, kakao och cashewnötssmör.

En glutenfri kärleksmums hålls upp framför ett fat med flera som syns i bakgrunden.

Recept på glutenfria kärleksmums – mockarutor – underbara vegan

Inga betyg än

Skriv ut receptet Pin Recipe

Måltid Vegansk fika, dessert och godis

Portioner små rutor

Ingredienser

Kakan

3 dl mandelmjöl
1,5 dl fullkornsrismjöl eko eller rårismjöl
2 dl torkade dadlar
1 tsk vaniljpulver
2 msk kakaopulver
1 msk chiafrön
1 tsk bikarbonat
0,5 dl cashewnötssmör
1 msk olivolja
2,5 dl krämig kokosmjölk

Glasyr

0,5 dl cashewnötssmör
0,5 dl kallpressad kokosolja
0,5 dl espresso eller kaffe
2 msk kakaopulver
3 msk kokossocker
1 msk agavesirap eller yaconsirap

Garnering

1 dl kokosflingor

Instruktioner

Kakan

Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en bakform med bakplåtspapper, 20 x 30 cm.
Mixa alla de torra ingredienserna till ett fint mjöl och mixa sedan med cashewnötssmör, olivolja och kokosmjölk till en kladdig smet.
Bred ut smeten i formen med hjälp av en slickepott.
Låt svälla i 5-10 minuter.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter.

Glasyr och garnering

Smält cashewnötssmör och kokosolja över ett vattenbad eller i en kastrull och tillsätt sedan resterande ingredienser.
Vispa runt med en handvisp till en slät smet.
Bred smeten över kakan med en slickepott.
Strö över kokosflingor och låt kakan stelna helt i kylskåp.
Skär sedan upp i rutor.