healthcreatorIdag bjuder jag på ett läckert recept på glutenfria mazariner med saffran. Receptet är även vegan / växtbaserat, eatclean och sockefritt (utan vitt raffinerat socker).
Recept på glutenfria mazariner med saffran är en populär kondiskaka i ny tappning. Innehåller bland annat cashewnötter, havregryn och dadlar.
Mycket goda till fikat.
Recept på glutenfria mazariner med saffran – vegan
Ingredienser
Skalet
- 2 dl naturella cashewnötter (blötlägg gärna i 2 timmar, häll bort vattnet)
- 1 dl glutenfria havregryn
- 1,5 dl rismjöl eller rårismjöl
- 1 tsk fiberhusk / psylliumhusk
- 1 nypa salt
- 3 msk agavesirap eller yaconsirap
- 0,5 msk olivolja eller kokosolja
- 1 msk vatten
Till formen
- kokosolja
Mandelmassa
- 1,5 dl mandelmjöl
- 1 dl urkärnade torkade dadlar (cirka 60 g)
- 1 msk kokosolja
- 1 knivsudd salt
- 1 paket saffran (0,5 g)
- 2 tsk vatten
Glasyr
- 1 dl kokosolja rumsvarm/mjuk
- 1 krm vaniljpulver
- 1 msk agavesirap eller yaconsirap
Instruktioner
Skalet
- Blötlägg gärna cashewnötterna i 2 timmar om man vill. Det gör att de blir lättare för magen att smälta. Häll bort vattnet.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Mixa cashewnötterna till ett smör.
- Mixa sedan ihop med övriga ingredienser till skalet.
- Lägg över i en bunke och blanda ihop degen med händerna.
- Låt degen stå 5 minuter.
- Smörj formarna för mazarinerna med kokosolja.
- Tryck ut lite deg i varje form (urgröpt och även upp på kanterna).
Mandelmassan
- Mixa ihop alla ingredienser till mandelmassan och fördela sedan fyllningen jämt i formarna.
- Grädda mazarinerna i nedre delen av ugnen i ca 12-13 minuter.
- Låt dem svalna något innan de stjälps upp.
- Låt sedan kallna helt innan glasyren bres på.
Glasyr
- Vispa kokosoljan mjuk.
- Rör ihop med övriga ingredienser till en jämn smet.
- Spritsa eller fördela ut glasyren jämt med en sked ovanpå mazarinerna.
- Låt glacyren stelna i cirka 30 minuter i kylen.
Har du provat receptet?Låt oss veta hur det var!
Smakliga glutenfria mazariner med saffran!
Fler recept med saffran
Mandelmusslor – saffran och hjortronkräm – glutenfritt vegan
Saffranskaka – Rawfood – Magiskt God Och Bra
Fler recept med hemmagjord mandelmassa eller marsipan
Marsipankycklingar med saffran – veganska, sockerfria och glutenfria
Goda och nyttiga receptet på Glutenfria Semlor
Fler recept på veganskt glutenfritt fikabröd
Glutenfri sockerkaka – sockerfri och vegansk | Healthcreator.se
