Ett fat med glutenfria vegobullar med rödbeta och persilja.

Vegobullar med rödbetor och persilja – glutenfria och veganska

Nu börjar julafton närma sig med stormande steg och vad passar då bättre än att tillaga vegobullar.

I år använde jag vegofärs till smeten och jag måste säga att detta recept blev riktigt gott. Hade ett gäng rödbetor hemma som hade börjat sjunga på sista versen, så de kokade jag kvickt upp. Sedan kom jag på den briljanta idén att mixa dem och ha dem i vegobullar smeten. Så så fick det bli och det blev väldigt gott!

Nu tänkte jag försöka ta lite långhelg ledigt från bloggen. Hoppas ni har nytta av alla recept som redan ligger uppe här så länge! Ska ladda batterier, läsa, träna och umgås med nära och kära! Ja iaf några i taget!

Mailen kommer jag kolla såklart! <3

Ha nu en underbar jul och ett riktigt gott nytt år och var rädda om er!

Recept på vegobullar med rödbetor och persilja – glutenfria och veganska

Ca 28 vegobullar

Ingredienser

400 g glutenfri vegofärs
1 msk glutenfria havregryn
1 tsk fiberhusk
150 g kokta rödbetor (kokta och mixade)
1 dl vatten
1 tsk tamari
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor (pressade)
1 dl färsk persilja (hackad)
0,5 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
olivolja eller kokosolja till stekning

Gör såhär

Skala och skiva upp rödbetorna. Koka i ca 10 minuter och mixa i en matberedare.

Blanda ihop vegofärsen med pressad vitlök, mixade rödbetor, hackad persilja, havregryn, fiberhusk, vatten, tamari, salt och peppar till en jämn smet. Låt degen stå till sig i 20 minuter. 

Forma till bullar och stek dem gyllenbruna i olivolja eller kokosolja i en stekpanna. Om man vill kan man forma till dem igen även efteråt när de svalnat lite för att få dem lite mer runda.  

Smakliga vegobullar och God Jul till er alla! <3

Yvonne i tomteluva och rödmönstrat förkläde håller upp ett fat med glutenfria vegobullar med rödbeta och persilja.
Ett fat med glutenfria vegobullar med rödbeta och persilja.
Ett fat med glutenfria vegobullar med rödbeta och persilja.
Ett fat med glutenfria vegobullar med rödbeta och persilja.
Ett fat med glutenfria vegobullar med rödbeta och persilja.
+3

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*