Glutenfritt Vörtbröd – Julbröd Med Bönor Och Aprikos – Vegan

Detta goda recept på glutenfritt vörtbröd – julbröd är även veganskt, laktosfritt, mjölkfritt, mejerifritt och äggfritt.

Ingredienser i brödet är bl.a. avokado, blandade bönor och aprikos. Riktigt gott och saftigt julbröd.

En limpa glutenfritt vörtbröd - julbröd med bönor och aprikos ligger på en skärbräda.

Recept på glutenfritt vörtbröd – julbröd med bönor och aprikos – vegan

Inga betyg än

Skriv ut receptet Pin Recipe

Måltid Glutenfritt bröd

Portioner limpa

Ingredienser

230 g avrunna blandade bönor (exempelvis kidneybönor, stora vita bönor och kikärtor)
1 dl rapsolja eller olivolja
0,5 st. mogen avokado

Chiaäggen

2 msk chiafrön
0,5 dl kokosmjölk

Torra ingredienser

0,5 dl teffkorn
1,5 dl mandelmjöl eller hela mandlar
2 msk fiberhusk / psylliumhusk
2 tsk bikarbonat
60 g russin eller torkad aprikos
0,5 tsk anis
0,5 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk malda nejlikor
0,5 tsk ingefära
0,5 tsk malda pomeransskal
0,5 tsk salt
4 msk solroskärnor

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda kokosmjölken och chiafröna i en bunke för sig, (kallas chiaägg) och låt jäsa i 30 minuter.
Skölj bönorna och mixa dem tillsammans med den halva avokadon i exempelvis en matberedare.
Mixa i alla övriga ingredienserna i (utom solroskärnorna som ska användas till topping eller blandas i på slutet).
Lägg över degen i en bytta och blanda i de grovhackade aprikoserna eller russinen samt solroskärnorna. Knåda lite för hand.
Lägg bakplåtspapper i en brödform eller smörj med kokosolja. Fördela ut degen jämt.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter. Känn med en sticka att brödet är klart. Låt svalna.